Pizzoccheri della Valtellina

Pizzocheri della Valtellina agli spinaci, mmmm....burrose e formaggiose...

Tempo previsto: circa 40 minuti

Ingredienti per 4 persone:

320g di pizzocheri (io ho usato la scatola non li ho fatti a casa)

3 papate di medie dimensioni tagliate a spicchi nè grossi nè piccoli

6 cubetti di spinaci

125g di burro

150g di formaggio grasso tagliato a cubetti

una manciata di formaggio gratuggiato

2 spicchi di aglio

sale e pepe

acqua

Utensili usati:

un bel pentolone alto, un pentolino piccolo ed uno scolapasta a buchi picccoli o uno scolino grande

Preparazione:

Riempite il pentolone di acqua almeno fino a metà, aspettate che poi arrivi ad ebollizione.

Arrivata a temperatura, salate e mettete sia le papate che gli spinaci e lasciate nella pentola per 5 o 6 minuti circa. Dopo metteteci i pizzocheri e lasciate cuocere oer circa 15 minuti.

Quando manca circa 4 o 5 minuti perchè i pizzoccheri si cuociano, prendete il pentolino metteteci il burro e aglio e fate sciogliere a fuoco basso.

Pronti i pizzoccheri fate scolare, rimettete nel pentolone e aggiungetegli il burro fuso e i 2 tipi di formaggi, continuare a mescolare per bene a fuoco medio finchè tutto il formaggio non si sciolglie.

Infine, tutto nel piatto e buonappetito!!!