Muffin del buon umore

Chi li ha mangiati non li ha più dimenticati!! :)

Tempo di preparazione: circa 45/50 minuti in totale

Ingredienti per 12 muffin:

Banane 3 mature (250 gr di polpa)
Bicarbonato 1/2 cucchiaino
Burro 125 gr
Cioccolato in gocce 150 gr
Farina 250 gr
Latte 100 ml
bustina di lievito vanigliato
qualche goccia di succo di limone
Sale quanto basta
2 Uova

Zucchero 125 gr
 

Utensili che occorreranno:  

mixer da cucina con impastatore, frullatore, 2 stami da forno con 6 posti muffin ciascuno

Preparazione:

Iniziamo frullando le banane con un pò di succo di limone e mettiamo da parte. Ammorbidete il burro ( scioglietelo in una pentolina oppure per circa 40 seconid a 800watt in microonde).

Accendete il forno a 180° e iniziamo a impastare tutto.

Nel mizer impastiamo nel seguente modo:

1. burro con zucchero, impastate per qualche secondo per amalgamare tutto finchè non si forma un composto cremoso

2. uova, azionate il mixer

3. polpa di banane, quella che abbiamo messo da parte prima, mixate

4. latte, farina, lievito, vanillina, bicarbonato e pizzico di sale, mixate

5. aggiungete le goccie di cioccolate e mixate ancora per qualche secondo

Riempite gli stampi lasciando circa 5/7 cm dal bordo e spargiate le goccie di cioccolato sopra la superficie, senza esagerare miraccomando.

Infornate per circa 25/30 minuti.


La ricetta originaria l'ho presa dal sito di Giallo Zafferano, solo che l'ho adattata a me stessa :)!!