Pesto Genovese Rielaborato

Ricetta genovese leggermente rielaborata!

Tempo di preparazione: 20 minuti circa

Ingredienti per 4 persone:

6 cucchiai pesto pronto alla genovese

¼ cipolla a quadratini

1 spicchio di aglio

peperoncino

sale e pepe quanto basta

4 cucchiai di olio d'oliva

dai 6 ai 8 pomodorini ciliegia tagliati a spicchi

50g crescenza tagliata a dadoni (anche più il formaggio non fa mai male!)

Pasta usata: fusilli

Utensili che occorreranno:

pentola per la pasta e padella per il sugo

Preparazione:

Mentre mettete ad ebollizione l'acqua noi facciamo il sugo:

1. fate soffriggere le cipolle, l'aglio e il peperoncino nell'olio d'oliva
2. aggiungete il pesto e i pomodorini, salate e pepate leggermente
3. aggiungete 2 cucchiai di acqua di cottura e mescolate
4. lasciate cuocere per circa 5 minuti
5. spegnete la fiamma e aggiungete la crescenza. Mescolate.

 Appena è pronta la pasta potete aggiungere il sugo.

Gnamgnam che buono che era!!